De acordo com um levantamento do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), no ano de 2023, a Bahia registrou novo recorde histórico na produção de ovos. A produção baiana de ovos de galinha, entre 2022 e 2023, cresceu pelo quarto ano consecutivo, ficando em 82,404 milhões de dúzias – maior quantitativo em 22 anos, desde 2001, quando foi iniciada a série histórica do IBGE no estado.
A pesquisa aponta que o resultado para o estado foi 2,3% maior que o registrado em 2022, o que representou mais 1,9 milhões de dúzias em um ano. A produção brasileira de ovos de galinha em 2023 foi de 4,210 bilhões de dúzias, 2,7% maior do que em 2022, também representando novo recorde na série histórica nacional da pesquisa, iniciada em 1987.
Ainda segundo o IBGE, apesar da retração dos preços médios das carnes ao consumidor final, os ovos ainda constituem uma fonte bastante acessível em termos comparativos. Além disso, o crescimento do setor de frangos para corte influencia diretamente na produção de ovos para incubação. Responsável por 26,4% do total, São Paulo é o líder na produção de ovos de galinha. A Bahia ficou na 11ª colocação entre os estados, respondendo, em 2023, por 2,0%, mesmo percentual que em 2022.
