Uma cerveja que nasceu no coração do semiárido baiano tem encantado paladares em todo o Brasil. A Aratinga Fruit Beer, produzida pela Cooperativa da Cajucultura Familiar do Nordeste da Bahia (Rede Cooperacaju), foi eleita a melhor cerveja Ale do Brasil em uma competição nacional que reuniu 150 rótulos.
Com sede em Ribeira do Pombal, a cooperativa transformou o pedúnculo do caju, antes descartado, em uma bebida premiada e fonte de renda para 750 famílias de agricultores familiares.
A Origem de uma Inovação
A princípio, a criação da Aratinga Fruit Beer surgiu como uma resposta criativa a um desafio ambiental e econômico: o desperdício do pedúnculo do caju. O produto une tradição, sustentabilidade e inovação. Desse modo, traz visibilidade à cajucultura familiar e fortalecendo a economia local.
“A Aratinga Fruit Beer simboliza uma solução criativa para reduzir o desperdício do caju e gerar renda para as 750 famílias associadas. Ela conecta tradição, sustentabilidade e inovação, dando visibilidade à cajucultura familiar do semiárido”, afirma Murilo.
Além de seu impacto econômico, a cerveja carrega a identidade do semiárido em seu sabor. Com 4,3% ABV (teor alcoólico) e 6,2 IBU (amargor), a bebida apresenta um perfil sensorial único, com notas tropicais que refletem a rica biodiversidade da região e o trabalho de agricultores familiares, quilombolas e indígenas.
Sustentabilidade e Apoio Governamental
Ao mesmo tempo, a produção da Aratinga não seria possível sem o apoio técnico e financeiro da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural. Ao longo dos últimos anos, a Rede Cooperacaju recebeu mais de R$ 5,8 milhões em investimentos do Governo do Estado, voltados para:
- Infraestrutura: construção de uma unidade de beneficiamento de castanha de caju e áreas de produção de mudas.
- Modernização: aquisição de equipamentos avançados, como cortadoras e despeliculizadoras.
- Ações de desenvolvimento: melhorias nos processos produtivos e incentivo à inovação.
Aratinga em Números
Uma Conquista que Transcende o Semiárido
Antes de mais nada, a Aratinga Fruit Beer é um símbolo de resiliência e inovação. Transformar o pedúnculo do caju em um produto artesanal de alta qualidade demonstra o poder da agricultura familiar em criar soluções sustentáveis e promover o desenvolvimento regional.
Em suma, o sucesso da Aratinga não só coloca o semiárido baiano no mapa da produção de cervejas artesanais.
Mas também inspira outras cooperativas a seguirem caminhos semelhantes. Cada gole dessa cerveja é um tributo ao trabalho árduo e à criatividade de uma comunidade que encontrou no caju uma nova forma de prosperar.
Por NE9
