Tem uma cidade na Bahia onde as pessoas acendem lareira, vestem casaco e tomam quentão em pleno Nordeste. Onde a neblina cobre as serras de manhã cedo e o café que você bebe na varanda ganhou prêmios internacionais. Ela se chama Piatã, fica no alto da Chapada Diamantina, e ostenta o título de cidade mais alta e mais fria do Nordeste brasileiro.
Não é força de expressão. Os termômetros já chegaram perto de 1°C nas madrugadas de julho. Nas noites mais frias, o clima lembra o interior de Santa Catarina, não o sertão baiano.
O que esperar
Piatã está a 1.280 metros de altitude, entre a Serra da Tromba e a Serra da Santana, numa das formações mais elevadas do Nordeste. Esse relevo cria um microclima completamente atípico para a região: a média anual não passa dos 20°C, o inverno traz geadas, neblina densa e um frescor que faz bem à alma.
Mas o frio não é o único atrativo. A cidade é conhecida como a Terra do Café, e com razão. Os grãos produzidos aqui por pequenos agricultores familiares já venceram a Cup of Excellence, a competição mais importante do setor no mundo. Visitar uma fazenda de café em Piatã, entender o processo do plantio à xícara e fazer uma degustação no meio da serra é uma experiência que poucos destinos brasileiros conseguem oferecer.
O que fazer
As cachoeiras são abundantes e algumas de tirar o fôlego, como as do Patrício, Cochó, Encontro das Águas e Bica do Machado. Para quem gosta de trilhas, a Serra da Santana oferece mirantes naturais com vista panorâmica para cadeias de morros e para a própria cidade lá embaixo, que parece uma maquete de tão pequena.
Um dos passeios mais surpreendentes é a visita à Serra do Gentil, a menos de meia hora da cidade, onde pinturas rupestres de 10 a 12 mil anos retratam cenas do cotidiano, animais e rituais de povos que viveram aqui no Paleolítico. A entrada é gratuita.
Para os amantes de café, as fazendas Taperinha e Café do João recebem visitantes com passeios guiados pelos cafezais, explicações sobre o processo de produção e degustação com diferentes métodos de preparo. Os passeios custam em torno de R$ 70 a R$ 80 por pessoa e devem ser agendados com antecedência.
Quando ir
O inverno (entre junho e agosto) é a época mais procurada, pelo frio, pelas festas juninas e pelo clima serrano. Mas o verão tem seu charme: as chuvas enchem as cachoeiras e o verde da mata fica ainda mais exuberante. Vale para qualquer estação.
Como chegar
Piatã fica a 563 km de Salvador. O acesso pela capital baiana é feito pelas BRs 324 e 242, passando por Feira de Santana, Itaberaba e Lençóis. O aeroporto mais próximo com voos regulares é o de Salvador (SSA), de onde se pega carro ou transfer até a cidade. Estrada asfaltada na maior parte do trajeto, com paisagens que já valem a viagem.
Onde ficar e quanto custa
A cidade tem uma oferta de hospedagem charmosa e bem curada para o seu tamanho. A Pousada Museu de Piatã é um dos destaques, além de quartos confortáveis com ar-condicionado e frigobar, tem um café com coleção de vinis, biblioteca e um pequeno museu da região. Já a Pousada Piatã oferece terraço com belas vistas da cidade. As diárias em ambas ficam em torno de R$ 200 a R$ 400, com café da manhã incluído.
Por Turismo IG
