O preço da carne bovina subiu 26,5% neste ano no Brasil e já impacta diretamente o consumo das famílias. Com a alta, muitos brasileiros passaram a substituir a proteína por opções mais baratas. Segundo especialistas, o aumento está ligado principalmente à forte demanda internacional, especialmente da China. As informações são do Blog do BG.
De acordo com informações do setor, a valorização da carne bovina não está relacionada à falta de produto no país. Dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) indicam que a produção de proteínas como frango, ovos e carne suína deve bater recorde neste ano.
Segundo o pesquisador da FGV Agro, Felippe Serigati, o principal fator para a alta nos preços é a demanda externa aquecida. Em especial, o mercado chinês tem ampliado as compras de carne brasileira, o que pressiona os valores no mercado interno.
Ainda segundo especialistas, mesmo com a produção elevada, a carne bovina deve registrar apenas o segundo maior volume da história, ficando atrás do ano passado. Esse cenário contribui para manter os preços em patamar elevado.
Levantamentos apontam que diversos cortes tiveram aumento nos últimos meses, como fígado (7,5%), capa de filé (6,8%), alcatra (6,2%), filé mignon (4,9%) e picanha (4,4%), além de outros cortes populares que também registraram alta.
